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食药监总局将发超市生鲜食物 规范 严禁擅改分娩 日期或保质期
作者: 时光 :2015-11-27 浏览 : 次

 为规范超市生鲜食物 经营行动 ,加强 超市自行设定或设置生鲜食物 包装及标签标注治理 ,杜绝超市等食物 经营者擅自 更改分娩 日期或保质期等违法违规行动 ,防备 生 鲜食物 安然 风险隐患,食物 人才网保障食物 安然 ,国度 食物 药品监督 治理 总局启动了超市生鲜食物 包装和标签标注治理 轨制 的草拟 工作。经由 深刻 调研、广泛论 证和多次修改 , 形成了《超市生鲜食物 包装和标签标注治理 规范(搜聚 看法 稿)》。现将《超市生鲜食物 包装和标签标注治理 规范(搜聚 看法 稿)》全文颁布 ,搜聚 社会各界看法 。

 
《超市生鲜食物 包装和标签标注治理 规范(搜聚 看法 稿)》全文如下:
 
第一条【目的根据 】 为规范超市生鲜食物 经营行动 ,加强 超市自行设定或设置(以下简称自设)生鲜食物 包装及标签标注治理 ,防备 生鲜食物 安然 风险隐患,保障食物 安然 ,根据 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》等有关司法 律例 ,制订 本规范。
 
第二条【概念】 本规范所称生鲜食物 ,是指未经烹煮等熟制加工过程 、未添加其他配料的食用农产品 [-7.57% 资金 研报],包含 畜禽肉类、果蔬、水产品 等。
 
本规范所称超市是指采取 开架售货,集中收款的经营办法 ,采取 连锁经营模式发卖 生鲜食物 的零售业态。
 
第三条【实用 范围 】 超市经营者对所发卖 的生鲜食物 自设包装并进行标签标注的活动 ,以及食物 药品监督 治理 部分 开展的相干 监督 治理 工作,应当 遵守 本规范。
 
第四条【根本 请求 】 超市经营者对合适 以最小发卖 单位 进行包装的生鲜食物 进行包装及标签标注,应当 防备 包装物污染或其他交叉污染,并按本规范请求 向花费 者供给 生鲜食物 标签标注的信息,保障实现可追溯。
 
第五条【包装请求 】 对生鲜食物 进行包装应当 相符 生鲜食物 在运输、贮存、摆设 和发卖 等过程 中保障食物 安然 的须要 ,防止生鲜食物 遭受 机械毁伤 、腐烂 变质和二次污染。
 
第六条【包装材料 和应用 】 生鲜食物 的包装材料 和应用 应当 相符 食物 安然 标准 的请求 。
 
第七条【禁止 添加的请求 】 超市包装生鲜食物 不得应用 保鲜剂、防腐剂等食物 添加剂以及非食用物质 。
 
第八条【标签标注请求 】 超市经营者应在已经自设包装的生鲜食物 的包装物长进 行标签标注或者在包装物上加贴标签标识,标注的内容应包含 :生鲜食物 的名称、产地、分娩 日期,以及分娩 者或者供货者名称、地址、接洽 办法 ;分娩 者或供货者已经标明保质期或贮藏前提 的,或者超市自行设定保质期的,应同时标注。果蔬、水产品 供货者无法供给 分娩 日期的可不标注。超市设定保质期的,应标注贮存前提 。
 
进口生鲜食物 应当 用中文标注生鲜食物 的名称、原产国及具体产地、分娩 者名称、分娩 日期、进口日期、保质期,以及进口商和供货商名称、地址、接洽 办法 等内容。
 
转基因生鲜食物 应在标签标注中按照 规定 明显 标示,做到标注内容地位 能干 、色彩 光鲜 ,文字字体不小于标签中其他标注文字。
 
获得无公害农产品 、绿色食物 、有机农产品 认证以及其他质量安然 或产地认证和注册商标的生鲜食物 ,可以在包装物或者附加的标签上标注认证和商标注册等方面的内容。
 
超市以无包装等散装情势 发卖 生鲜食物 应当 在散装生鲜食物 的容器、外包装上或展售柜台的明显 地位 按照 上述标注内容请求 加贴标签标注或以公示栏等情势 进行明示。花费 者自行遴选 后由商场供给 包装的散装生鲜食物 可不进行标签标注。
 
第九条【标签标注请求 】 生鲜食物 的分娩 日期需根据 供货者供给 的情况 分类标注。畜禽肉类应标注为畜禽屠宰或肉类出厂日期,果蔬的分娩 日期应标注为收成 采摘日期,水产品 的分娩 日期为起捕日期或出厂日期。
 
生鲜食物 的产地标注应至少具体到县级行政区划。畜禽肉类的产地应标注为畜禽屠宰厂的具体地址,果蔬的产地应标注为果蔬栽种 企业、农平易近 合作社或栽种 区域地点 地县级行政区划名称,水产品 的产地应标注为捕捞水域或养殖区域归属地县级行政区划名称。同一 种类的生鲜食物 产地为两个以上的,应分别 进行包装和标签标注。
 
生鲜食物 的名称应标注为通用的具体名称,两种以上生鲜食物 混售应注明,不得以统称或一种生鲜食物 的名称代表。
 
鼓励 超市经营者按小时标注畜禽肉类等生鲜食物 的保质期。
 
第十条【内容信息】 生鲜食物 标签标注所用文字应当 应用 规范的中文。标签标注的内容应当 真实、清楚 、明显 。
 
鼓励 超市应用 二维码、射频辨认 等信息技能 手段 实现生鲜食物 标签对生鲜食物 全环节追溯信息的全覆盖 。
 
第十一条【经营者义务 】 超市经营者应对生鲜食物 的自设包装及标签标注内容和食物 安然 负责。
 
生鲜食物 包装不得擅自 拆除或改换 ,标签标注内容不得假造 、涂改、遮挡、修改 ,不得以包装日期代替 分娩 日期。
 
须要 改换 生鲜食物 包装时,应防止造成二次污染,无法应用 原标签的,应用 的新标签应与原标签标注内容一致;同时,应记录 改换 包装的情由 、时光 、食物 名称和数量 ,以及超市食物 安然 治理 人员和门店负责人看法 、改换 包装的员工姓名及职务,并留存原包装物和标签至发卖 之日后第3个月最后一天。
 
超市改换 自设生鲜食物 包装和标签应在该生鲜食物 的发卖 区域明显 地位 公示,告诉 花费 者改换 包装的情由 、时光 、食物 名称、数量 和分娩 日期。
 
花费 者购买 撤退 撤退 回、跨越 保质期,或感官性状已经异常的,禁止 再次发卖 。
 
第十二条【加工肉馅等产品 的禁止 性请求 】 超市可应花费 者请求 将生鲜肉类加工成肉馅等产品 形态进行发卖 ,不得将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品 形态进行包装发卖 或直接散装发卖 。禁止 应用 屠宰场放弃 肉类,或跨越 保质期、腐烂 变质、感官性状异常的肉类加工肉馅等生鲜肉品和肉成品 。
 
第十三条【自查请求 】 超市经营者应将生鲜食物 包装和标签标注状况 是否相符 本规范作为食物 安然 自查的内容。超市食物 安然 治理 人员和门店负责人创造 员工擅自 改换 生鲜食物 包装或标签标注不相符 本规范请求 的,应急速 采取 整改办法 予以改正 。
 
第十四条【监督 检查 】 县级以上人平易近 当局 食物 药品监督 治理 部分 应当 按照 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》和本规范对超市自设生鲜食物 包装和标签标注进行监督 检查 。
 
第十五条【司法 义务 】 违背 本规范将花费 者购买 撤退 撤退 回的生鲜食物 再次发卖 ,或者应用 屠宰场放弃 肉类,以及跨越 保质期、腐烂 变质、感官性状异常的肉类加工肉馅等生鲜肉品和肉成品 的,由县级以上人平易近 当局 食物 药品监督 治理 部分 按照 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》第一百二十三条的有关规范处理 和处罚 。
 
第十六条【司法 义务 】 违背 本规范将跨越 保质期,或感官性状已经异常的生鲜食物 再次发卖 的,由县级以上人平易近 当局 食物 药品监督 治理 部分 按照 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》第一百二十四条的有关规范处理 和处罚 。
 
第十七条【司法 义务 】 违背 本规范擅自 拆除、改换 包装,或者假造 、涂改、遮挡、修改 生鲜食物 标签标注内容的,以及在包装生鲜食物 过程 中应用 保鲜剂、防腐剂等食物 添加剂和造孽 添加非食用物质 的,由县级以上人平易近 当局 食物 药品监督 治理 部分 按照 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》第一百二十四条的规范处理 和处罚 。
 
第十八条【司法 义务 】 违背 本规范购进和应用 不相符 食物 安然 标准 的食物 包装材料 ,或因包装欠妥 造成生鲜食物 被包装材料 污染,以及对转基因生鲜食物 未在标签标注中国食物 人才网中按照 规范明显 标示的,由县级以上人平易近 当局 食物 药品监督 治理 部分 按照 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》第一百二十五条的规范处理 和处罚 。
 
第十九条【司法 义务 】 违背 本规范未对生鲜食物 包装和标签标注状况 进行食物 安然 自查,或者对自查创造 的问题未进行整改的,由县级以上人平易近 当局 食物 药品监督 治理 部分 按照 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》第一百二十六条的规范处理 和处罚 。
 
 
第二十条【约谈与信用 治理 】 违背 本规范将购进的生鲜肉类预先加工成肉馅等产品 形态进行包装发卖 或直接散装发卖 的,由县级人平易近 当局 食物 药品监督 治理 部分 按照 《中华人平易近 共和国食物 安然 法》第一百一十四条的规定 进行义务 约谈,并记入食物 分娩 经营者食物 安然 信用 档案。
 
第二十一条【可参照食物 类别】 超市经营肉类熟食、面包等保质期较短的散装食物 ,可参照本规范自设包装和标签标注。超市现场制售肉类熟食、面包等食物 如已取得食物 分娩 许可 应按照 散装食物 有关标签标注规范和请求 进行标签标注。
 
第二十二条【按照 实施 的其他业态】 连锁经营的生鲜食物 专卖店的生鲜食物 包装和标签标注治理 按照 本规范实施 。
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来源 :食物 猎才网 | 封闭
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